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上海迪发酿造生物制品有限公司是在上海市酿造科学研究所实验工厂和上海海鸥酿造有限公司实验工厂改制的基础上重新组建的企业，是上海市科学技术委员会认定的科技型企业。公司充分利用自身优势，致力于对酿造发酵工艺的研究探索和酿造发酵微生物菌种的开发应用。在提高产品的风味和降低生产成本的基础上将复杂的酿造工艺科学简便化。
公司现有各种酿造发酵类试管（原种）40多种，主要用于酱油、食醋、酱、酒等产品的生产。研究并开发出第三代使用方便的酱油曲精（高温、优质复合、普通）三种，酿醋系列发酵剂和豆、面酱专用发酵剂及酱油、食醋澄清剂、高效防腐剂、酱油增产剂（可使原料中的蛋白质利用率达80%以上），以简化工艺、降低成本、提高经济效益。
此外，公司还将酿造发酵技术应用于饲料酶制剂生产，为农牧业服务。以粮食为原料，采用现代生物技术，筛选出优良菌株（多株）在同一环境下经发酵生产出了猪用复合酶制剂、禽用复合酶制剂、反刍兽用复合酶制剂及单位纤维素酶等。这些酶原均是在同一温度内形成的，因此，酶系的互补性极好。该产品其技术属国内首创，增补了国内空白，作为上海市科技成果获全国食品工业科技进步优胜奖。
公司还生产各种复合调料、果馅、麻油等品种达20多种。
作为科、工、贸一体的企业，公司除了科研及生产外，还从事酱油、食醋、复合调味料等产品的应用技术研究开发和技术服务。
开拓创新是公司奋斗目标。优良品质、优质服务是公司经营宗旨，公司将以诚信为本，热忱为您服务。 |
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